Картофельное рагу с курицей

0
Ингредиенты
Порций: +
  • лук репчатый2 шт
  • морковь4 шт
  • картофель6 шт
  • курица - бедра4 шт
  • томатная паста3 ст. ложки на 500 мл воды (лучше томатный сок - 500 мл)
  • чеснок2 зубчика
  • мед1 ч.л
  • специи - розмарин, укроп, петрушка, корень сельдерея 
  • морская соль 
  • черный перец 
  • растительное масло 
Шаги
50 мин. Печать
  • Начнем с подготовки продуктов: чистим овощи, срезаем с бедер лишний жир и кожу, моем и вытираем насухо. Режем овощи довольно крупно: полукольцами лук и кружочками морковь.

  • Разогреваем глубокую сковороду (лучше вок), наливаем побольше растительного масла и высыпаем лук.

  • Через пару минут кладем морковь, солим и перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около 8 минут, пока лук не начнет менять цвет.

  • Теперь отодвигаем лук и морковь вбок и выкладываем шкуркой вниз куриные бедра. Солим сверху. Готовим минут 7, пока курица не подрумянится, постоянно размешивая овощи сбоку, затем переворачиваем бедра на другую сторону, снова солим и так же готовим около 7 минут.

  • В это время ражем картофель тоже довольно крупными кубиками. После того, как курица обжарится, высыпаем картофель в сковороду, все перемешиваем, еще раз солим, перчим и добавляем все специи. Жарим 5 минут, периодически размешивая, заливаем томатным соком, чтобы все ингредиенты оказались покрыты жидкостью, накрываем крышкой и ждем, пока закипит.

  • Если сока не хватило, можно добавить фильтрованной воды. А если вы используете томатную пасту, положите две столовые ложки, залейте очищенной водой, хорошо растворите пасту и, опять же, накрывайте крышкой и ждите закипания.

  • Чтобы ускорить этот процесс, воду можно предварительно закипятить в чайнике. Когда сок или вода закипят, уменьшаем огонь до минимума и оставляем тушиться на 30-40 минут, до тех пор, пока картошка приготовится, периодически размешивая рагу. Проверить это можно, проткнув кусочек картофеля ножом: если он мягкий внутри, значит блюдо почти готово.

  • Осталось положить ложку меда, чтобы нейтрализовать томатную кислинку, и можно звать всех к столу!

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Авторизация
*
*

 


Регистрация
*
*
*
Генерация пароля