Веганский Чизкейк

Веганский Чизкейк — это десерт-суперфуд. Без муки, без глютена, без сахара, без казеина, без выпекания, без лишних забот.

ПП рецепты тем и хороши, что весьма просты и быстры в приготовлении (если не обращать внимание на их полезные свойства, конечно). И сегодняшний, вегетарианский Чизкейк не исключение. На активное приготовление десерта уйдет максимум 15 минут + ночь в холодильнике. С утра уже можно поглощать вкусный и полезный завтрак без вреда для фигуры и здоровья.

0
Ингредиенты
  • Для основы
  • орехи кешью, сырые90 гр
  • финики сушеные130 гр
  • Для крема
  • орехи кешью, сырые12 ст.л
  • кокосовое молоко высокой жирности (сливки)12 ст.л (для пп рецепта можно взять обычные молочные сливки)
  • сироп кленовый или топинамбура4 ст.л (на крайний случай мед 3 ст.л)
  • лимон1 шт
  • Для украшения
  • банан1 шт (опционально)
  • сезонные ягоды или фрукты 
  • семена льна или другие 
Шаги
1 час. 15 мин. Печать
  • Заливаем сушеные финики горячей водой и часть кешью для крема холодной, даем постоять 1 час, затем сливаем с фиников воду и убираем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Вынимаем из каждого финика косточку. Во время этого процесса настоятельно рекомендую тщательно проверять плоды на наличие "друзей"-червячков!

  • Когда все тщательно проверено и очищено от косточек, мелко нарезаем финики и не замоченные орехи кешью. Эти два ингредиента и будут основой-"тестом" для веганского Чизкейка. Финики сами по себе очень сладкие, липкие и вязкие, поэтому отлично сыграют роль связующего звена и подсластительного компонента.

  • Берем маленькую форму для пирога или просто глубокую тарелку и застилаем ее пергаментной бумагой. Нет, не подумайте плохого: мы готовим Cheesecake без выпечки! Просто бумага нужна для того, чтобы корж не прилип к посуде.

  • Тщательно руками смешиваем финики с нарубленными орехами, делая комочек слипшегося однородного "теста". Руками выкладываем финиковое тесто на бумагу и формируем основу для Чизкейка, тщательно приминая и разглаживая корж по дну и по бортикам.

  • Настало время крема! В чашу блендера кладем кешью, слив с них предварительно воду, наливаем туда же кокосовые сливки, сироп (или мед) и выдавливаем сок лимона. Тщательно перемалываем ингредиенты в блендере до гладкого, однородного состояния.

  • Выливаем готовый крем для Чизкейка в основу, разглаживаем верх и ставим в холодильник на 2 часа-ночь.

  • Достаем веганский Чизкейк из холодильника, аккуратно вынимаем из формы и снимаем бумагу.

  • Украшаем верх торта сезонными фруктами или ягодами, посыпаем по желанию разными семенами.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Авторизация
*
*

 


Регистрация
*
*
*
Генерация пароля