Домашний твердый сыр

0
Ингредиенты
  • Молоко - идеально домашнее, можно пастеризованное. Но не стерилизованное для длительного хранения2 литра
  • Соль2 ст.л
  • Яйца6 штук
  • Сметана400 гр
  • Кефир200 мл
Шаги
Печать
  • Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца со сметаной.

  • Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).

  • После всех манипуляций молоко должно свернуться.

  • Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.

  • Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов. Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.


Можно экспериментировать с добавками (оливки, маслины, перец острый и т.д.)

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Авторизация
*
*

 


Регистрация
*
*
*
Генерация пароля