Kyрица в лимонном соусе по-китайски

0
Ингредиенты
  • Куриная грудка300 гр
  • Лимон крупный1 шт
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Соевый соус1 ст.л.
  • Яйца куриные2 шт
  • Мука пшеничная3 ст.л
  • Панировочные сухари3 ст.л
  • Масло растительное рафинированное500 мл
  • Куриный бульон100 мл
  • Сахар4 ст.л
  • Мука кукурузная4 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Шаги
Печать
  • Куриную грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на небольшие продолговатые кусочки.

  • Сложите кусочки курицы в глубокую миску, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, цедру половины лимона, немного соли и перца, соевый соус.

  • Хорошенько все перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы курочка успела слегка промариноваться.

  • Подготовьте тем временем все для панировки: слегка взбейте яйца, в отдельные мисочки насыпьте муку и панировочные сухари. Кусочки курицы обмакните сначала в муку, а затем в яйца и в конце — в панировочные сухари.

  • В небольшой толстодонной кастрюльке разогрейте растительное масло, обжарьте в нем курочку в панировке до золотистой корочки. На это уйдет всего несколько минут. Не бойтесь, что кусочки курицы останутся сырыми, они прекрасно успеют прожариться.

  • Готовые кусочки курицы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

  • Приготовьте соус для курицы, его можно готовить в сковороде или в маленьком сотейнике. Куриный бульон смешайте с цедрой половины лимона и соком целого лимона. Добавьте сахар и уваривайте на медленном огне 5 минут.

  • Добавьте 1 ст. л. воды и кукурузную муку. Готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет. Он получился одновременно и жидким, и вязким, очень ярким и блестящим.

  • Полейте полученным соусом обжаренные кусочки курицы.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Авторизация
*
*

 


Регистрация
*
*
*
Генерация пароля